الزبادي فوائد وأسرار

يخفف الزبادي من الآلام الروماتيزم و المفاصل و أيضاً
يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون و يهدئ المعدة و الجهاز الهضمي و رغم
تكونه من البكتيريا إلا أنه يحارب البكتريا فضلاً عن مساهمته الفاعلة في
التخلص من الوزن الزائد .
يتكون الزبادي من نوع من البكتريا النافعة و التي تضاف
إلى اللبن الدافئ حتى يتخمر و يتحول إلى زبادي . يحتوى الزبادى على فوائد
جمة لما يحتويه من فيتامينات و معادن مفيدة للجسم فهو يعد علاجاً للروماتزم
ومخفف لآلامه وملطفا للوجع المصاحب لألام المفاصل و وجد الباحثون عند
إطعام بعض فئران التجارب اللبن ، ثم حقنهم بمواد كيماوية مسببة للروماتزم ،
لم تتأثر الفئران ولم تصاب بالروماتزم ، وتلك التي أصيبت ، أصيبت بعوارض
خفيفة فقط . أما الفئران المصابة سابقاً بالروماتزم ، فقد خفف تناولها
اللبن من أعراض الروماتزم لديها بشكل واضح وعلاجي .
و عن اضطرابات المعدة يحتوى الزبادى على حامض اللبن (
الاكتيل ) و هو يجعل الكالسيوم الموجود في الطعام أكثر قابلية للامتصاص ،
كذلك يساعد على عدم تعفن الغذاء داخل الأمعاء ، و عدم حدوث اضطرابات بها
مثل : الإمساك والإسهال وغيرها من الأمراض المعوية . كما أنه مفيد جداً في
حال تناول الأنتيبيوتك ( المضادات الحيوية ) لأنه يعيد بناء البيئة
البكتيرية في الأمعاء حيث أن تلك البكتريا المفيدة تساعد على تخليق بعض
الفيتامينات وتخليق البروتين للوصول للأحماض الامينية مما يساعد على هضم
الطعام ، بما تفرزه من انزيمات فضلاً على استطاعة البكتريا الموجودة في
الزبادي من تطهير المعدة وقتل الطفيلات . كما تبين أن الزبادي يفيد الأشخاص
الذين لا تسمح أمعاؤهم بشرب اللبن الطبيعي ، فيصابون عند تناوله بالإسهال .