أغذية تحارب الكأبه

غالباً ما نشعر بالتعاسة والاكتئاب بسبب ضغوط الحياة
المتراكمة والهموم التي تلاحقنا من كل صوب . لكن الحلول لتحسين مزاجنا
كثيرة من بينها : الراحة وممارسة الرياضة واليوغا ونشاطات أخرى . وللنظام
الغذائي أيضاً تأثير واضح على نفسيّتنا ، إذ تسهم مواد غذائية عدة في إعادة
النشاط والحيوية إلى جسمنا والابتسامة إلى شفاهنا . غيّروا نمط حياتكم ،
حسّنوا نوعية طعامكم وتمتّعوا بالحياة عبر إضافة المواد الغذائية التالية
الكفيلة بإبعاد شبح الاكتئاب عنكم .
1- الفاصوليا الخضراء :
يؤكد علماء النفس أن مستويات المغنيزيوم أدنى لدى
الذين يعانون من الاكتئاب . وفي هذا الإطار يمكن للخضار الخضراء ، خصوصاً
الفاصوليا الخضراء ، أن تزيد مستويات المغنيزيوم في الجسم وتشعركم بالسعادة
.
2- حليب الماعز :
يحتوي هذا النوع من الحليب على الكالسيوم الذي يحسن
المزاج ، وتؤمن 500 ملل منه حوالي 70 % من الحصة الغذائية اليومية من
الكالسيوم اللازمة لنقل نبضات الدماغ . ومن شأن نقص في هذا المعدن المهدئ
أن يجعل المرء حاد الطباع وسريع التأثر والحساسية .
3- سمك النهاش الأحمر red snapper :
تبين من خلال الأبحاث في مستشفى جامعة كوبيو في فنلندا
أن الذين يعانون من مستويات متدنية من الفيتامين B12 أكثر عرضة للإصابة
بالاكتئاب . يمدكم تناول حصة من سمك النهاش الأحمر بثلاثة أضعاف الحصة
اليومية اللازمة من الفيتامين B12 ، إضافة إلى الطعم اللذيذ للسمك المشوي .
4 – العدس :
يدل الشعور بالاكتئاب غالباً على نقص مزمن في الحديد .
تؤمن 200 غرام من العدس نصف المتناول الغذائي اليومي من الحديد للجسم ،
وينصح الاختصاصيون في هذا الإطار بإضافة العدس مثلاً إلى الحساء للاستفادة
من فوائده .
5- سمك التونة :
بيّنت الدراسات أن خمس الذين يعانون من الاكتئاب حول
العالم لديهم مستويات متدنية من الفيتامين B6. بما أن سمك التونة يؤمن لكم
59 % من المتناول الغذائي اليومي من هذا الفيتامين ، احرصوا على إدراجه في
لائحة التسوق دائماً .
6- القرع :
يحتوي هذا النوع من الخضار على كمية كبيرة من الزنك ،
وأظهرت الأبحاث في الأكاديمية البولندية للعلوم أنه يساعد في إبقاء الخلايا
العصبية حية ويبعد الاكتئاب . يحتاج الجسم إلى هذا المعدن لتحويل
التريبتوفان إلى سيروتونين ، هرمون السعادة . ما عليكم إلا تقشير القرع
وتقطيعه وتحميصه في زيت الزيتون مع الأعشاب المتنوعة والفلفل الحار .
7- الجبنة البلدية :
قد تضمن لكم أنواع الجبنة البلدية قليلة الدسم نوماً
هنيئاً . إنها مصدر جيد لمركب التريبتوفان الذي يُستعمل في إنتاج
الميلاتونين الذي يساعدكم على النوم . لذلك في حال كنتم تعانون من الأرق ما
عليكم إلا أن تجربوا تناول وجبة خفيفة من الجبنة البلدية قليلة الدسم خلال
الليل .
8- جبنه الصويا :
بحسب الخبراء ، يؤدي النقص في نسبة التريبتوفان في
الجسم إلى الاكتئاب . وبفضل احتوائها على كميات كبيرة من هذا المركب ، 747
ملغ في كل 100 غرام ، تعتبر جبنة الصويا مثالية لمدكم بالسعادة . لا تفضلون
تناول جبنة الصويا وحدها ؟ حضروها في الخلاط على شكل مخفوق ولا تحرموا
أنفسكم من فوائدها .
9- فطر بورتوبيلو :
قد يؤدي النقص في الفيتامين B3 ( النياسين ) إلى
الاكتئاب . عندما تكون مستويات هذا الفيتامين متدنية يستعمل الجسم مركب
التريبتوفان لتشكيل الفيتامين B3 ، تاركاً القليل من هذا المركب لتحويله
إلى سيروتونين . للحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين تناولوا فطر
بورتوبيلو المشوي والمدهون بقليل من زيت الزيتون .
10- البرتقال :
يحتوي على مركب الأينوسيتول الذي يتحكم بمستويات
السيروتونين والأنسولين في الجسم ، ما يجعل مزاجكم أقل تقلباً ويبعد عنكم
الاكتئاب . ويمكن لذلك مساعدتكم أيضاً في تفكيك الدهون وخفض مستوى
الكولسترول في الدم .
11- الشوكولا :
يحتوي الشوكولا على كمية كبيرة من مركبات الفينيل
إيثيل إمين التي تعزز مستويات الأندورفين . وبحسب دراسة أجرتها جامعة جون
هوبكنز في بالتيمور ، لكل من السكر والدهون الموجودين في الشوكولا تأثيرات
تحسن المزاج لا تخفى على أحد .
12- نبات عرق السوس :
يحتوي على الغليسيريزين ، مركب يحفز تفكك الكورتيزول ،
ما يساعد الجسم على التعامل مع الضغط النفسي . كذلك تحتوي هذه النبتة على
مركب الأيزوفلافان والأيزوفلافين اللذين يستعملان لعلاج عوارض الاكتئاب .
13- الليمون الهندي :
يحتوي على حمض الفوليك الضروري جداً لوصول الأوكسجين
إلى الدماغ ، إضافة إلى أنه مادة أساسية لإنتاج السيروتونين . وقد تبين من
خلال دراسة أجرتها جامعة تافتس في بوسطن أن مستويات الفولات في الدم كانت
أدنى لدى الذين يعانون من الاكتئاب . ما عليكم إلا أن تجربوا الليمون
الهندي المشوي مع السكر الأسمر وقليل من الحامض .
14- سمك السقمري :
يتمتع حمض البوتيريك الأميني غاما بتأثيرات تحسن
المزاج عبر إثباته مشاعر الحزن والقلق والضغط النفسي . والسمك ، خصوصاً
السقمري ، مصدر جيد لهذا المركب . لذا امنحوا أنفسكم السعادة والراحة
وتناولوا هذا النوع من الأسماك المفيدة .
15- الحمص :
يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والألياف ، ويؤمن
إفراز الغلوكوز ببطء وبشكل مستدام في مجرى الدم ، ويساعد في تفادي التقلبات
في مستوى السكر في الدم ، لذا ينصح اختصاصيو التغذية بتناول وجبات خفيفة
تتألف من الحمص أو من حلوى الشوفان لتبقى البسمة رفيقتهم .
16- القمح :
يساعد مركب الغليسين الثلاثي في إفراز مواد كيماوية
متعددة في الدماغ ، تحسن المزاج ، تمنح الطاقة ، تشعر بالراحة ، تحفز
اليقظة والتركيز والوضوح البصري . أما المصادر الأساسية للحصول على هذا
المركب فهي القمح ، لذا يفضل أن تتناولوا الخبز الكامل الحبوب لتحسين
مزاجكم .
17- شاي الجنسنغ :
تبين من خلال الدراسات أن هذه العشبة القديمة تحسّن
محاربة الجسم الضغط النفسي وتخفف من الشعور بالقلق ؛ وتساعد أيضاً في تحسين
المزاج ومنحكم دفقاً من الطاقة .
18- بذور السمسم :
يؤكد الخبراء أن الذين يعانون من الاكتئاب لديهم
مستويات متدنية من حمض الثريونين الأميني . وفي هذا الإطار يذكر أن بذور
السمسم أفضل المصادر التي تمد الجسم بهذا العنصر الغذائي الأساسي . يمكنكم
إضافتها إلى السلطة ، أو حتى استعمال الطحينة ( عجينة السمسم ) خلال إعداد
الصلصات .
19- القرنبيط :
يحتوي هذا النوع من الخضار على كمية كبيرة من
الفيتامين C ، الذي يحفّز تناول كمية صغيرة منه إفراز الدوبامين ، ما
يمنحنا شعوراً بالراحة ويعزز امتصاص الحديد الذي يمدنا بالطاقة . وقد تبين
من خلال دراسة أجريت في جامعة كورنويل في الولايات المتحدة أن طهي 100 غرام
من القرنبيط على البخار يمد الجسم بنسبة 70 % من الفيتامين C الذي يرفع
المعنويات .
20- البقدونس :
مصدر ممتاز لحمض الغلوتامين الأميني الذي يزيد مستويات
التركيز . ويساعد أيضاً على مكافحة القلق والضغط النفسي عبر زيادة مستوى
الطاقة في الدماغ ورفع مستوى التنبه العقلي ، لذا احرصوا على تناوله
باستمرار .