مخلل البصل

مقادير تحضير مخلل البصل :
• 2 كيلو بصل صغير جدا .
• 3 أكواب ملح الطعام .
• 5 أكواب خل أبيض .
• ملعقة كبيرة ملح طعام .
• ملعقة طعام سكر .
• ملعقة كبيرة قرنفل .
• 2 ملعقة صغيرة بهارات .
• 2 ملعقة صغيرة فلفل .
طريقة تحضير مخلل البصل :
ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء ، ضعي كمية من الماء كافية .
غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لآخر .
صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة .
ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء .
كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن .
اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض ، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .
اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً ، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم .



يستغرق طبخ مخلل البصل حوالي 45 دقيقة / دقائق و تكفي مخلل البصل لحوالي 4 شخص / اشخاص