مخلل اللفت

مقادير تحضير مخلل اللفت :
• 1 كيلو لفت صغير
• 7 كوب ماء
• 10 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات
طريقة تحضير مخلل اللفت :
يقطع اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيداً ويرش بأربع ملاعق من الملح .
يترك اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء .
يغسل من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر .
يذاب الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تماما .
يترك لمدة أسبوع قبل الاستخدام ، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة وبالعافية .



يستغرق طبخ مخلل اللفت حوالي 30 دقيقة / دقائق و تكفي مخلل اللفت لحوالي 3 شخص / اشخاص