مخلل اللومي العماني

مقادير تحضير مخلل اللومي العماني :
• 4 كيلو لومي عماني اصفر
• ربع كيلو فلفل اخضر حار
• مقدار ست ملاعق كبيرة من الملح
• ثلاث أكواب زيت زيتون
• كوبان من الخل
• نصف كوب كزبرة جاف غير مطحون
• ربع كوب حبة سوداء جافه
طريقة تحضير مخلل اللومي العماني :
يغسل اللومي ويجفف جيدا ( يجب عدم استخدام الماء بتاتا في هذه
الوصفة ) يقطع اللومي إلى قسمين – يضاف الملح – يوضع في قدر من التيفال (
لا تستخدمي القدر الألمنيوم ) – يوضع على النار ويحرك إلى أن يبدأ
بالغليان فقط – بردي الخليط – عندما يبرد أضيفي الفلفل الحار المقطع
والكزبرة الجافة حبة البركة السوداء والخل وحركيهم قليلا – أضيفي زيت
الزيتون للخلطة وحفظيه في برطمان جاف – يمكن تناول هذه الوصفة بعد ثلاثة
أيام من عملها وبالصحة والعافية .



يستغرق طبخ مخلل اللومي العماني حوالي 40 دقيقة / دقائق و تكفي مخلل اللومي العماني لحوالي 5 شخص / اشخاص