مخلل متنوع

مقادير تحضير مخلل متنوع :
• 1/2 كيلو زهرة القرنبيط .
• 1/2كيلو جزر .
• 1/2 كيلو لفت .
• كوب من اللوبيا الخضراء الطازجة .
• كوب من شرائح الفلفل الخضراء الحلوة .
• فصان من الثوم .
• 6 أكواب من الماء .
• 1/2 كوب من الملح البحري .
• ملعقة طعام من السكر .
طريقة تحضير مخلل متنوع :
تغسل الخضار ويقشر اللفت والجزر ويقطعان إلى دوائر .
تقسم زهرة القرنبيط إلى أزهار صغيرة .
توضع الخضار في قدر ويضاف إليها الماء الغالي وتترك في الماء الساخن مدة 5 دقائق .
تصفى الخضار جيداً وتخلط ثم تصف في البرطمانات المعدة لها بالترتيب .
يوضع الملح والسكر والثوم والماء في قدر وتوضع القدر على النار ثم يحرك المزيج حتى يغلي .
يوضع فص من الثوم في قعر كل مرطبان ثم يُصفى ماء الملح الغالي فوق الخضار بحيث تعلو عن سطح الخضار بثلاثة سنتيمترات .
يغطى الكبيس بورق عنب وتغطى البرطمانات بإحكام وتترك مدة شهر قبل تقديمها وبالهناء والشفاء .



يستغرق طبخ مخلل متنوع حوالي 50 دقيقة / دقائق و تكفي مخلل متنوع لحوالي 5 شخص / اشخاص