المحاشي

مقادير تحضير المحاشي :
• كيلو كوسا
• كيلو باذنجان
• كيلو ورق عنب
• 4 مكعب ماجي
• كيلو لحم عظم
• 3 ملاعق رب البندورة
• 5 كاسات ماء
• ملح حسب الحاجة
طريقة تحضير المحاشي :
تحفر كل من الكوسا والباذنجان وتغسل جيدا ويحشى بالحشو يلف ورق العنب
- طريقة الحشو : أرز صنوايت يفرم علية بصلة فرم ناعم ونضيف إلية البهارات
المشكلة والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون واللحمة المفرومة ونحركه جيدا
ونقوم بحشي كل من ورق العنب والكوسا والباذنجان بعدها نقوم بطبخ اللحمة
العظم لحين نضجها تماما ثم نقوم بتطبيق المحاشي كلوا في نفس الطنجرة كالآتي
نضع طبقة اللحم العظم ومن ثم طبقة الكوسا وبعدها طبقة الباذنجان ومن ثم
نقوم بتصفيط ورق العنب ونضيف فوقهم الماء الساخن والماجي ورب البندورة
ونضعها على النار لحين النضج وتقدم بالصحة والعافية .



يستغرق طبخ المحاشي حوالي 55 دقيقة / دقائق و تكفي المحاشي لحوالي 4 شخص / اشخاص